רוסיה כשוק יעד לירקות מישראל 
  

רוסיה כשוק יעד לירקות מישראל

 

לילך כלף - המרכז לסחר חוץ

ד"ר יעל קחל - היחידה לחקר שווקים

 

יצוא מישראל לרוסיה

יצוא הפירות והירקות מישראל לרוסיה התפתח מאוד בשנים האחרונות. ערך היצוא (במונחי פו"ב) של הפירות והירקות לרוסיה עלה מ16- מיליון דולר ב2003- ל40- מיליון דולר ב2005- (מקור הנתונים: למ"ס).

על-פי נתוני יבוא רוסיים, גדל היבוא של פירות וירקות עיקריים מישראל מ6,600- טונות בשנת 2000 לכ60,000- טונות בשנת 2005. ישראל מייצאת לרוסיה כמויות ניכרות של אשכוליות, קליפים, פלפל וגזר. ב2005- יבאה רוסיה כ15,000- טונות גזר וכ10,000- טונות פלפל מישראל. על-פי מידע ממועצת הצמחים, המשיך יצוא הגזר מישראל לרוסיה לעלות גם ב2006- וב2007-. סך-כל יצוא הגזר הגיע לכ48,000- טונות בתקופה שמנובמבר 2005 ועד יוני 2006, כאשר רוב היצוא היה מיועד לשוק הרוסי.

 

רוסיה: ייצור, יצוא ויבוא של ירקות

ייצור הירקות (ללא תפוחי-אדמה) ברוסיה עלה מ10- מיליוני טונות בשנת 1994 ל16- מיליוני טונות בשנת 2005 (עלייה של 60%). ייצור תפוחי-אדמה ב2005- גבוה ב11%- בהשוואה לייצור בשנת 1994 והגיע לכ37- מיליון טונות.

יצוא הירקות מרוסיה אינו גדול (כ44,000- טונות ירקות טריים וכ22,000- טונות תפוחי-אדמה בשנת 2004), אך נמצא במגמת עלייה.

יבוא הירקות לרוסיה נמצא בשנים האחרונות במגמת עלייה. היבוא עלה בתקופה שמשנת 2000 עד שנת 2005 מכ800,000- טונות ל1.5- מיליון טונות. יבוא תפוחי-האדמה נע בין 100,000 ל500,000- טונות בשנה.

 

יבוא ירקות ותפוחי-אדמה

שיעור הצמיחה השנתי של יבוא הירקות עומד על 15%. הירק המיובא החשוב ביותר הוא בצל, לפני עגבניות וכרוב. ירקות נוספים חשובים ביבוא הם: גזר, מלונים ופלפל. ישראל מייצאת לרוסיה כמויות ניכרות של פלפל וגזר. יצוא הגזר לרוסיה ב2006- הגיע לכמעט 40,000 טונות. על-פי מידע ראשוני ממועצת הצמחים, חל בעונת 2006/7 גידול משמעותי נוסף ביצוא הגזר לרוסיה.

ב2005- הייתה סין מקור ההספקה העיקרי של גזר המיובא לרוסיה, כאשר פלפל מיובא מגיע מקזחסטן ומהולנד. יבוא העגבניות מישראל גדל מ600- טונות ב2005- לכ1,850- טונות ב2006- (GTA). סך כל יבוא העגבניות לרוסי גדול והמשיך לעלות גם בשנת 2006 (ל414- אלף טונות, מכ350- אלף טונות בשנת 2005). יבוא תפוחי-אדמה נועד להשלמת הייצור המקומי ותלוי ביבולים בכל שנה.

היבוא של ירקות מישראל לרוסיה גדל בשנים האחרונות באופן מרשים, אם כי ההספקה הישראלית מהווה אחוז קטן בלבד מסך-כל יבוא הירקות. ב2005- יבאה רוסיה כ60,000- טונות ירקות ופירות מישראל, לעומת כ6,600- טונות בלבד בשנת 2000.

 

הצריכה לנפש

צריכת הירקות (114 ק"ג לנפש בשנה) ותפוחי-האדמה (248 ק"ג לנפש) גבוהה יותר מצריכת הפירות. גם הצריכה של הירקות לנפש (לא כולל תפוחי-אדמה) עלתה בהשוואה לאמצע שנות ה90-, לעומת ירידה קטנה בצריכה של תפוחי-אדמה. צריכת הירקות במערב אירופה הגיעה ב2005- לכ106- ק"ג לנפש.

 

מסקנות

קיים פוטנציאל להגדיל את יצוא הירקות מישראל לרוסיה. רוסיה יצרנית גדולה של ירקות, והייצור שלה הולך וגדל במשך הזמן, אך למרות זאת, היא עדיין מייבאת כמויות גדולות של ירקות. ייתכן שעיקר הפוטנציאל בעתיד יהיה ביצוא של ירקות מחוץ לעונה המקומית וביצוא של ירקות באיכות גבוהה. עלייה ברמת החיים צפויה להגדיל את מגוון הירקות הנצרכים. בכל מקרה, כדאי להשקיע מאמצים בפיתוח השוק הרוסי לירקות מישראל כבר כיום.

 

מתוך "בשוקי היצוא"

היחידה לחקר שווקים

משרד החקלאות ופיתוח הכפר

 

 

 

 

 

יבוא ירקות לרוסיה (באלפי טונות)

מיני ירקות

שנת 2000

שנת 2005

שיעור צמיחה שנתי

באחוזים

מקור הספקה ראשון - 2005

מקור הספקה שני - 2005

בצל

298.2

500.5

11

סין

הולנד

עגבניות

101.0

351.8

28

טורקיה

אוזבקיסטן

כרוב

130.9

163.1

5

פולין

סין

גזר ולפת

107.7

129.2

4

סין

אוזבקיסטן

מלונים

30.3

98.6

27

אוזבקיסטן

קזחסטן

פלפל מתוק+חריף

19.0

62.2

27

קזחסטן

הולנד

ירקות אחרים

88.6

225.4

21

 

 

סה"כ ירקות (לא כולל תפו"א)

775.5

1530.8

15

 

 

תפוחי-אדמה

269.4

376.6

7

בלגיה

הולנד

 

 

 

ירק החודש  
 
מן הגלריות  
סיור בעמק חפר מרץ 2014
 
עיתוני הארגון