ענף הירקות באזור

ענף הירקות באזור הגליל המערבי שינה את אופיו והיקפו בעשור השנים האחרונות,
בעקבות הגורמים שהשפיעו על החקלאות כולה - מים, כוח-אדם ורווחיות הגידולים.
הצמצום במכסות המים משפיע על היקפי כלל הגידולים. מגבלת השימוש במים שפירים
בגידול ירקות מחייבת את המגדלים לייעל את השימוש בהם ולהקצותם לגידולים
הנותנים תרומה מקסימלית למ"ק מים.

כיווני הפיתוח בתחום זה מתמקדים באיגום מים מושבים ובהבאתם לדרגת איכות גבוהה,
שתתאים להשקיית ירקות. במקביל, נעשה מחקר בחוות הניסיונות בעכו, בשיתוף עם
משרד הבריאות, לשימוש במים מושבים, המצויים בשפע באזור, לגידול עגבניות
לתעשייה ואבטיח סידלס, וזאת בכפוף לתקנות לשימוש בקולחים להשקיית גידולים
חקלאיים.

מגבלות כח האדם השפיעו כמובן אף הם על סל הגידולים באזור.
עיקר הגידולים מתרכז במגזר הפרטי - 35 מגדלים במושבים וכ-700 מגדלים בכפרי
המיעוטים.

היקף גידול הירקות משתרע על 18,000 דונם שלחין, הכוללים כ-600 דונם חממות,
ועוד 8,000 דונם בעל.

במשק השיתופי, גידול הירקות מתרכז ב-8 קיבוצים וב-4 שותפויות, המאגדות 13
קיבוצים נוספים. הגידולים משתרעים על 10,000 דונם שלחין ועוד 2,000 דונם בעל.

מבט על הגידולים העיקריים
  מלפפונים לתעשייה
שטחי הגידול קטנו בשנים האחרונות עקב צמצום מכסות המים, מחסור בידיים עובדות
וכניסת אזורים אחרים לגידול.
כיווני פעולה ופיתוח: זנים מרכזי יבול, הקטנת תקופת האסיף, מיכון הקטיף.

עגבניות לתעשייה
ההיקפים מוגבלים לפי יכולת השיווק של המפעלים. לאחר ירידה בהיקף, מסתמנת
התרחבות מחודשת, הודות למספר כיווני פעולה: שיפור איכות המוצר, המאפשרת ייצור
גוונים, ומעבר לזנים המיועדים למוצרים ייחודיים: עגבניות מקולפות,מוצרים
רכז עתיר ליקופן ועגבניות צ'רי.

אבטיח חסר גרעינים (סידלס)
ההיקף מוגבל לאפשרות השיווק בחודשים יולי-אוגוסט, מרכז העונה.
כיווני פעולה: זנים ושיטות גידול לפריסת עונת הגידול.

אבטיח מללי לפיצוח
היקף הגידול נובע מצמצום כמויות המים לגידולי שלחין והצורך במציאת פתרון
לשטחים שאינם מתאימים לגידולים אחרים. הבעיה העיקרית בגידול זה היא שהאיסוף
עדיין מבוסס על עבודה ידנית.

כיווני פיתוח: מיכון האסיף והדיש, זנים בעלי יבול גבוה יותר ואיכות גרעינים
מתאימה לפיצוח.

חממות

מרבית החממות הוקמו ב-7-5 השנים האחרונות. רובן מבוססות על גידול בקרקע מקומית
של עגבניות ומלפפונים לשוק המקומי. התמודדות עם מחלות קרקע נעשית מורכבת יותר
עם הוצאת המתיל ברומיד.
כיווני הפעולה: מעבר לזנים עמידים למחלות קרקע וסבילים למחלות עלים ופרי.

מבט לעתיד - מחקר ופיתוח בתחום הירקות
עכו, ומקצתם בחלקות המסחריות שלרוב המחקרים מתרכזים בחוות הניסיונות
המגדלים.

ניסיונות הנערכים על-ידי מדריכי שה"מ, בסיוע ובמימון של מועצת הירקות:
  מבחני זנים של אבטיחים, אפונה, בצל ועגבניות לתעשייה;
  השקיה ודישון אבטיחים;
  השקיה במים מושבים על-ידי טפטוף טמון עמוק;
  חיטוי קרקע לקראת גידול אבטיחים;
  מועדי שתילה ואגרוטכניקה של עגבניות לתעשייה;
  מניעת "הלבנת קש" בבצל ומחלות קרקע בשום.

נות הנערכים על-ידי חברות מסחריות:ניסי
  טיפוח זנים ייחודיים של עגבניות לתעשייה;
  מבחני זנים של מלונים, אבטיחים, עגבניות בהדליה;
  הדברת מחלות עלים בבצל, בשום ובאבטיחים.

ניסיונות הנערכים על-ידי הפקולטה ועל-ידי המחלקה לעשבים בנוה-יער:
  טיפוח זני עגבניות לתעשייה;
  הדברת עשבים ועלקת בעגבניות לתעשייה.

הודות לכול העוסקים במלאכת המחקר והניסיונות, הודות לעבודה ולהשקעה של החקלאים
בשדות, ממשיכים להאמין בגידול הירקות.